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El conejo verde



Las vitaminas son sustancias presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
La falta de vitaminas causa problemas, mientras que una ausencia completa causa enfermedades graves como el escorbuto y debilita el sistema inmunológico.




Vitamina C

La vitamina C es el antioxidante por excelencia. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a absorber el calcio y el hierro para construir dientes y huesos.

Las principales fuentes de vitamina C son:
* cítricos: naranja y limón
* fruta: kiwi y melón
* verduras rojas: tomate y pimiento rojo
* vegetales verdes: brócoli y col rizada




Vitamina D

La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio, uno de los principales componentes de los huesos. Desempeña un papel importante en los sistemas nervioso, muscular e inmune.

Las principales fuentes de vitamina D son:
* el sol
* pescado azul (salmón, atún, sardinas ...)
* huevos, leche y queso
* champiñones y soja




Vitamina E

La vitamina E es esencial para el sistema nervioso central y ayuda a combatir virus y bacterias. Participa en la prevención de enfermedades cardiovasculares y aterosclerosis.

Las principales fuentes de vitamina E son:
* aceites: girasol, colza, oliva
* nueces, almendras, avellanas, piñones
* margarinas ricas en omega 3




Vitamina A

La vitamina A es importante para el crecimiento y el desarrollo. Combate la fatiga y ayuda a fortalecer los huesos y los dientes.

Las principales fuentes de vitamina A son:
* aceite de hígado de bacalao e hígados de animales
* mantequilla, leche y queso * carne y huevo * frutas tropicales: guayaba, kiwi, papaya
* Como provitamina A abunda en la zanahoria, la calabaza y el albaricoque




Vitamina B12

La vitamina B12 es esencial para la salud en general porque ayuda a mantener saludables las células nerviosas y los glóbulos rojos. Tiene una marcada importancia en los niveles de energía y memoria.

Las principales fuentes de vitamina B12 son:
* carne: asaduras y conejo
* pescado: caballa, sardinas, trucha, atún
* mariscos: ostras y mejillones
* quesos: emmental y camembert




Vitamina B9

Asociada con la vitamina B12, participa en la prevención cardiovascular al reducir el nivel de homocisteína en la sangre. Tiene un papel esencial en la renovación de los glóbulos rojos y blancos, las células intestinales y las células de la piel. Asimismo fortalece las uñas y limita la caída del cabello.

Las principales fuentes de vitamina B9 son:
* carne: asaduras de aves e hígado
* legumbres
* vegetales de hoja verde oscuro: berro, diente de león, espinacas, lechuga, perejil





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