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Le blog du Lapin vert



Dirty Dozen : liste des fruits et légumes les plus contaminés



Si vous êtes préoccupé par les pesticides, l'association américaine à but non lucratif "Environmental Working Group" publie depuis plus de 15 ans la liste des douze fruits et légumes qui contiennent le plus de résidus de pesticides.

La liste des aliments pour 2019 est :
  • Fraises
  • Epinard
  • Chou frisé
  • Nectarines
  • Pommes
  • Raisin
  • Pêches
  • Cerises
  • Poires
  • Tomates
  • Céleri
  • Pommes de terre

Fort heureusement la quantité de résidus trouvés étaient toujours en deçà des directives de sécurité et les avantages pour la santé de manger de ces produits l'emportent sur les risques.
Les fraises se classent au premier rang pour la quatrième année consécutive, et le reste de la liste ressemble aux années passées à une exception près : le chou frisé fait partie du top 12 pour la première fois en dix ans.

Que vous achetiez ou non des produits biologiques, voici deux choses que nous devrions tous savoir sur les fruits et légumes :

Mangez en plus
Essayez de consommer plus de fruits et de légumes lors des repas et des collations, ils remplaceront dans votre assiette d'autres aliments transformés ou industriels qui ne sont pas aussi nutritifs et profitables pour votre santé.

Pensez aux aliments entiers
La façon la plus bénéfique de manger des fruits et des légumes riches en fibres est :
  • des fruits au lieu de jus de fruits
  • des légumes au lieu de purées ou croustilles de légumes
  • des pommes de terre au four au lieu de frites
Cela aide à réduire les graisses saturées, le sel et le sucre ajouté. Les produits frais ne sont pas la seule solution, cela peut inclure les produits surgelés et en conserve.



Clean 15 : liste des fruits et légumes les moins contaminés



L'association EWG publie également une liste des Clean 15, les produits de producteurs conventionnels qui avaient le moins de résidus de pesticides.
Cette année, ce sont:
  • Avocats
  • Maïs doux
  • Ananas
  • Petits pois surgelés
  • Oignons
  • Papayes
  • Aubergines
  • Asperges
  • Kiwis
  • Choux
  • Choufleur
  • Melon
  • Brocolis
  • Champignons
  • Melons miel













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